La cuisine khmère : simple et raffinée, mais avant tout une cuisine de partage.

La culture culinaire khmère est profondément liée à la terre et aux saisons.

Le riz y tient une place centrale, accompagné de poissons d’eau douce, d’herbes aromatiques, de citronnelle, de légumes croquants et de bouillons parfumés.
Le célèbre amok, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, en est l’un des plats emblématiques.

Les plats sont souvent mijotés lentement, grillés au feu de bois ou préparés à la vapeur.
Les marchés locaux en sont le cœur vivant, où se mêlent couleurs, parfums et savoir-faire ancestral.